Hongkong Reise: Gastro-Specials
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Asiatische Delikatessen
Zu den besten und beliebtesten chinesischen Küchen gehören die kantonesische Küche und die Chiu-Chow-Küche. Beide stammen ursprünglich aus der chinesischen Provinz Guangdong, unterscheiden sich geschmacklich jedoch enorm voneinander. Allerdings wäre es komplett falsch anzunehmen, dass die asiatische Küche Hongkongs der chinesischen entspräche, vielmehr trifft man hier auch auf die Aromen Thailands, die Würze Indiens, die Delikatessen Japans und Koreas, aber auch auf die vietnamesische Küche - eben das Beste asiatischer Küche auf kleinstem Raum.
Westliche Einflüsse
Hongkong wäre nicht Hongkong, fände man nicht auch in der Küche den Hauch des Westens. So kann man hier natürlich unter anderem französische, italienische, deutsche, griechische und sogar amerikanische und mexikanische Delikatessen vorfinden. Dabei reicht der Anspruch von Fast-Food-Restaurants, Pizzerias über schicke Bars und Bistros bis hin zur Haute Cuisine.
Teeküche
Tee spielt in China eine ganz besondere Rolle. Er ist der perfekte Begleiter zu jeder Speise, aber auch zu jeder Lebenslage. Kein Wunder, denn die chinesische Teekultur ist bereits über 2000 Jahre alt und damit die weltweit älteste. Japan hat seine Teekultur von China übernommen und im Laufe der Zeit verfeinert. Auch in China gibt es eine eigene Teezeremonie, die übersetzt Teekunst genannt wird. Gäste werden in China zum Zeichen der Wertschätzung immer mit Tee bewirtet. Tee spielt auch bei vielen Bräuchen eine wichtige Rolle als symbolische Gabe, vor allem bei Hochzeits- und Verlobungsbräuchen.
Weblinks
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